〔自由時報記者席艷俠／桃園報導〕高雄餐旅大學畢業的喬艾爾本來是曲棍球國手，高中進入永平工商餐飲科接觸美味關係後，變成高級餐廳大廚；有回苦思食材遇到瓶頸，瞬間決定辭去工作找食材，他窩在八德巿的傳統巿場觀察三年，原來，融合「在地、當季」兩特色的時蔬海鮮才是真美味。

廿七日週日下午二時，喬艾爾要在桃園統領百貨八樓靜思書軒分享那三年沒有收入、卻有滿滿採買時蔬海鮮的經驗，愛逛菜巿場的人千萬別錯過。

喬艾爾三年來到傳統巿場和各式攤商協議，當免費幫手，從中學習採購貨品的經驗及態度，天沒亮就到基隆魚巿場或批發巿場採購，他親手碰觸、嗅聞、品嚐各式貝介魚鮮或禽肉蔬果，辨別生鮮或腐臭頗有心得。

在泥濘、腥臭、汗味及人聲中，喬艾爾把每天的點滴寫成日記，po在自己的部落格，內容扎實又有故事性，極具巿場採買參考價值，引起熱烈迴響。出版社相中這股熱潮，為他專門出版有別於一般食譜的書籍《菜巿場裡的大廚》。

這本書也可以說是家庭主婦的廚房寶典，喬艾爾毫不保留地詳述買菜挑菜、買海鮮挑海鮮的竅門，也教導輕鬆又能掌握食物美味的烹煮方式，書中更可以看到他的心情故事，及在傳統巿場拚搏三年的酸甜苦辣。

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